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O que é a síndrome alfa-gal (AGS) ?

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Ilustração - homem com reação alérgica
Ilustração - homem com reação alérgica
O que é alfa-gal ? Alpha-gal (galactose-α-1,3-galactose) é uma molécula de açúcar encontrada na maioria dos mamíferos. 

  • Alpha-gal não é encontrado em peixes, répteis, pássaros ou pessoas. 
  • Alpha-gal pode ser encontrado na carne (porco, boi, coelho, cordeiro, veado, etc.) e produtos feitos de mamíferos (incluindo gelatina, leite de vaca e produtos lácteos).
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O que é a síndrome alfa-gal (AGS)?


A síndrome alfa-gal (AGS) (também chamada de alergia alfa-gal, alergia à carne vermelha ou alergia à picada de carrapato) é uma reação alérgica grave e potencialmente fatal. AGS não é causada por uma infecção. Os sintomas da AGS ocorrem depois que as pessoas comem carne vermelha ou são expostas a outros produtos que contêm alfa-gal .

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Quais são os sintomas da AGS?


As reações AGS podem incluir:

  • Urticária ou erupção cutânea com comichão
  • Náusea ou vômito
  • Azia ou indigestão
  • Diarréia
  • Tosse, falta de ar ou dificuldade para respirar
  • Queda na pressão sanguínea
  • Inchaço dos lábios, garganta, língua ou pálpebras
  • Tontura ou desmaio
  • Dor de estômago forte
  • Os sintomas geralmente aparecem 2 a 6 horas após a ingestão de carne ou laticínios, ou após a exposição a produtos que contenham alfa-gal (por exemplo, medicamentos revestidos de gelatina).
  • As reações do AGS podem ser diferentes de pessoa para pessoa. Eles podem variar de leve a grave ou mesmo com risco de vida. A anafilaxia (uma reação potencialmente fatal envolvendo múltiplos sistemas de órgãos) pode necessitar de cuidados médicos urgentes.
  • As pessoas podem não ter uma reação alérgica após cada exposição a alfa-gal.
  • Se você acha que pode ter AGS, converse com seu médico.
  • AGS pode ser grave e até mesmo fatal. Procure atendimento de emergência imediato se estiver tendo uma reação alérgica grave .

Posso ter AGS de uma picada de carrapato?


Evidências crescentes sugerem que a AGS pode ser desencadeada pela picada de um carrapato de estrela solitária nos Estados Unidos, mas outros tipos de carrapatos não foram descartados. Outras espécies de carrapatos têm sido associadas ao desenvolvimento de AGS em outros países.
Mais pesquisas são necessárias para entender o papel que os carrapatos desempenham no início dessa reação e por que certas pessoas desenvolvem AGS.

Como saber se tenho AGS?


A AGS é diagnosticada por um alergista ou outro profissional de saúde por meio de um histórico detalhado do paciente, exame físico e um exame de sangue que procura anticorpos específicos (proteínas produzidas pelo seu sistema imunológico) para alfa-gal.

Seu médico também pode recomendar testes cutâneos de alergia.

O que devo fazer se tiver AGS?


  • A AGS deve ser tratada e controlada sob os cuidados de um alergista ou outro profissional de saúde.
  • Muitos alimentos e produtos contêm alfa-gal ; você precisará trabalhar com seu médico para entender quais produtos você precisa evitar.
  • Evite picadas de carrapatos . Novas picadas de carrapatos podem reativar reações alérgicas ao alfa-gal.
  • Tenho AGS, que alimentos e produtos devo evitar?
  • Nem todos os pacientes com AGS têm reações a todos os ingredientes que contêm alfa-gal.
  • A maioria dos profissionais de saúde recomenda que os pacientes com AGS parem de comer carne de mamíferos (como carne bovina, suína, ovina, de veado, coelho, etc.).
  • Dependendo de sua sensibilidade e da gravidade de sua reação alérgica, seu médico também pode sugerir que você evite outros alimentos e ingredientes que possam conter alfa-gal (como leite de vaca, laticínios e gelatina).
  • Leia os rótulos dos produtos alimentícioscom cuidado.
  • Embora muito raro, algumas pessoas com AGS grave podem reagir a ingredientes de certas vacinas ou medicamentos. Converse com seu médico antes de tomar um novo medicamento ou receber uma vacina.
Quem recebe AGS?

Qualquer um pode pegar AGS.

A maioria dos casos relatados de AGS nos Estados Unidos está entre as pessoas que vivem no sul, leste e centro dos Estados Unidos.
Embora pessoas de todas as faixas etárias possam desenvolver AGS, a maioria dos casos foi relatada em adultos.
O que posso fazer para prevenir a AGS?
Prevenir picadas de carrapatos é importante na prevenção de doenças transmitidas por carrapatos e pode reduzir suas chances de desenvolver AGS.

Antes de ir ao ar livre

  • Evite áreas gramadas, com arbustos e arborizadas, onde podem ser encontrados carrapatos.
  • Trate roupas e equipamentos com permetrina ou compre itens pré-tratados.
  • Use repelentes de insetos registrados na Agência de Proteção Ambiental (EPA).
  • Depois de entrar em casa
  • Verifique se há carrapatos em suas roupas.
  • Tome banho e faça uma verificação completa do carrapato.
  • Se você vir um carrapato anexado, remova-o imediatamente.
  • Tome medidas para evitar carrapatos em seus animais de estimação e em seu quintal.
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Produtos alimentícios que podem conter alfa-gal


AGS pode ser grave e até mesmo fatal. Procure atendimento de emergência imediato se estiver tendo uma reação alérgica grave .

Nem todos os pacientes com AGS têm reações a todos os ingredientes que contêm alfa-gal.  Os seguintes alimentos ou ingredientes alimentares podem conter alfa-gal. Esta não é uma lista de todos os produtos ou ingredientes que podem conter alfa-gal.

Bandeja com vários cortes de carne de mamíferos
Bandeja com vários cortes de carne de mamíferos


A carne de mamíferos contém grandes quantidades de alfa-gal.


A carne de mamíferos (como vaca, porco, cordeiro, carne de veado, coelho, etc.) pode conter grandes quantidades de alfa-gal.

Certos cortes de carne podem conter mais alfa-gal do que outros. Por exemplo, carne de órgãos de mamíferos, incluindo fígado, pulmão, coração, rins, intestinos (tripas), pães doces, scrapple e Rocky Mountain ou ostras da pradaria geralmente contêm grandes quantidades de alfa-gal.
Os produtos alimentares que contêm leite e produtos lácteos normalmente contêm alfa-gal.
Muitos pacientes com AGS podem tolerar produtos lácteos.
O leite de vaca é o único ingrediente contendo alfa-gal classificado como um dos principais alérgenos alimentares. De acordo com os requisitos de rotulagem de alergênicos alimentares da Lei de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos,os rótulos dos alimentos devem identificar claramente os nomes das fontes alimentares de quaisquer ingredientes que sejam um dos principais alérgenos alimentares ou conter proteína derivada de um dos principais alérgenos alimentares na lista de ingredientes ou em uma declaração “Contém” separada.
Algumas pessoas com AGS também podem ser sensíveis ao alfa-gal encontrado em
Gelatina feita de carne bovina ou suína
Produtos feitos ou cozidos com gordura de mamíferos (como banha, sebo ou sebo)
Caldo de carne, caldo, caldo e molho


Alimentos que NÃO contêm alfa-gal:


Aves, como frango, peru, pato ou codorna
Ovos
Peixes e frutos do mar, como camarão
Frutas e vegetais


📙 GLOSSÁRIO
🖥️ FONTES :
 Produtos não alimentícios que podem conter alfa-gal
  • Alguns medicamentos e vacinas podem conter pequenas quantidades de aditivos, estabilizadores ou revestimentos contendo alfa-gal. Nem todos os pacientes com AGS reagem a esses ingredientes.
  • Listas de aditivos para vacinas específicas (chamadas de excipientes de vacina) estão disponíveis no Pink Book do CDC
    • Gelatina
    • Glicerina
    • Estearato de magnesio
    • extrato bovino
  • Outros produtos médicos, como válvulas cardíacas de porcos ou vacas, anticorpos monoclonais, heparina e certos antivenenos são derivados de animais e podem conter alfa-gal.
  • Como acontece com qualquer alergia grave, os pacientes com AGS devem trabalhar com seus profissionais de saúde para tomar decisões sobre o risco individual e se beneficiar de vacinas e medicamentos específicos.
Com Agências

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