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| E. coli |
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A Universidade de Arkansas está investigando um surto de intoxicação alimentar por E. coli entre estudantes, com dezenas de pessoas relatando sintomas e cinco pessoas precisando de tratamento hospitalar. A cepa de E. coli responsável pelo surto é a E. coli O157:H7, que pode causar doenças graves e até a morte em humanos.
As autoridades de saúde dos EUA estão investigando o surto, que provavelmente começou antes de 18 de agosto. A Universidade de Arkansas confirmou que cinco pessoas necessitaram de ser hospitalizadas e as autoridades estão a analisar as respostas de um inquérito a mais de 3.200 pessoas para tentar identificar a origem das doenças.
A bactéria E coli vive nos intestinos de humanos e animais e algumas cepas, incluindo E coli O157:H7, produzem toxinas perigosas que podem causar doenças graves e até a morte em humanos. Fontes comuns de surtos de E. coli incluem carne moída e folhas verdes.
Os sintomas de intoxicação alimentar por E. coli incluem febre, diarreia, vômitos, desidratação e tontura. A Universidade de Arkansas começou as aulas em 21 de agosto e os membros da irmandade que se mudaram antes do início das aulas usavam alimentos fornecidos por vários fornecedores porque os serviços escolares ainda não estavam abertos.
A mãe de uma das estudantes afetadas, Camille Honey, pediu à equipe do pronto-socorro que coletasse uma amostra de fezes, que deu positivo para a perigosa cepa de E. coli. A Universidade de Arkansas não parece estar relacionado aos refeitórios públicos da universidade, disseram autoridades de saúde em comunicado na segunda-feira.
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