Surto de salmonela ligado a carne moída adoece pessoas em 4 estados
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) anunciaram ontem que um surto de Salmonella Saintpaul ligado à carne moída adoeceu pelo menos 16 pessoas de 4 estados desde abril e alertou que o escopo do evento provavelmente é maior devido a infecções não relatadas.
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Em um comunicado , o CDC disse que as autoridades de saúde estaduais e locais estão entrevistando pessoas doentes sobre os alimentos que comeram antes do início dos sintomas. Das 14 pessoas entrevistadas, 9 relataram comer carne moída e todas compraram os produtos nas mercearias ShopRite em Connecticut, Nova Jersey e Nova York. Sete deles compraram 80% de carne moída magra. Dois não conseguiam lembrar o tipo de carne moída que compraram.
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O último início da doença foi em 16 de junho. Seis pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. Dos 16 pacientes, nove são de Nova Jersey, cinco são de Massachusetts e Massachusetts e Connecticut têm um caso cada.
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As autoridades de saúde ainda estão tentando identificar a origem da carne moída. O sequenciamento do genoma completo da Salmonella de pacientes doentes descobriu que as bactérias estão intimamente relacionadas, sugerindo que todas as pessoas ficaram doentes com o mesmo alimento. Um teste de vigilância de rotina feito pelo Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA de uma amostra de março encontrou uma amostra intimamente relacionada àquela que deixou as pessoas doentes.
📙 GLOSSÁRIO:
🖥️ FONTES :
Com Agências :
https://www.cdc.gov/salmonella/saintpaul-07-23/details.html
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