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A sobremesa clássica combina uma base de bolo, recheio de sorvete e uma cobertura de merengue, que é levemente tostada sem que o sorvete derreta.
Em outras temporadas, o desafio ficou marcado por erros e sobremesas que não resistiram à montagem. Desta vez, porém, os participantes tiveram um desempenho mais consistente e conseguiram entregar bons pratos aos chefs.
Gabriela, Madu e Rodrigo foram os que enfrentaram mais problemas com a estrutura das sobremesas. Na avaliação dos chefs, Gabriela teve o pior desempenho da prova e acabou deixando a competição.
A eliminação surpreendeu porque Gabriela vinha sendo apontada como uma das participantes com potencial para chegar à final da temporada.
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