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| O estudo mostra que a ingestão excessiva de sal de mesa pode aumentar vários biomarcadores para demência e doença de Alzheimer. |
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Como alertas contra o alto consumo de sal - especialmente sal de mesa - foram feitos pela Organização Mundial da Saúde (OMS), várias organizações não governamentais relacionadas à saúde e várias entidades de promoção da saúde, um novo estudo mostra que A hipertensão induzida pelo alto teor de sal também pode ser correlacionada com comprometimento emocional e cognitivo.
A OMS aconselha limitar a ingestão de sal a menos de 5 g por dia e as razões para isso geralmente giram em torno dos efeitos do sal no sistema cardiovascular, obesidade e doenças não transmissíveis.
No entanto, pesquisadores no Japão concluíram agora que a alta ingestão de sal também pode levar a um aumento de um biomarcador chave associado à doença de Alzheimer e outros biomarcadores associados aos sintomas de demência.
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“Este estudo é de particular importância social e econômica porque o custo social anual do tratamento de demência no Japão está aumentando como nunca antes”, Dr. Akihiro Mouri, professor e pesquisador da Fujita Health University em Toyoake, Japão, e autor secundário do estudar.
“Portanto, o desenvolvimento de medicamentos preventivos e terapêuticos para a demência parece crítico para a população japonesa que envelhece rapidamente.”
Biomarcadores aumentados
Embora alguns estudos tenham relacionado dietas, como as dietas mediterrânea e DASH (abordagens dietéticas para parar a hipertensão), à redução do biomarcador específico da doença de Alzheimer chamado proteína tau, este estudo parece mostrar que o alto consumo de sal contribui para os fosfatos que formam emaranhados tau – aglomerados de proteínas tau – no cérebro.
Os pesquisadores usaram um modelo de camundongo e alimentaram os camundongos com uma solução com alto teor de sal consistindo de 2% de cloreto de sódio em água potável por 12 semanas e monitoraram sua pressão arterial durante esse período.
Os cérebros dos camundongos foram então analisados e foram encontrados alterações bioquímicas, como aumento de fosfatos ligados a taus e diminuição de CaMKII – uma enzima chave envolvida na sinalização no cérebro. Além disso, também foram observados os níveis da proteína PSD95, que auxilia no funcionamento das sinapses cerebrais.
Os pesquisadores então procuraram alterações na angiotensina II (Ang II) e seu receptor AT1 e na molécula lipídica prostaglandina E2 (PGE2) e seu receptor EP1. O hormônio Ang II desempenha um papel vital no equilíbrio de fluidos e na regulação da pressão sanguínea, enquanto o PGE2 está associado à hipertensão e à neurotoxicidade.
Os pesquisadores usaram um modelo de camundongo para entender a extensão dos efeitos do sal no cérebro.
Os resultados mostram que o alto consumo de sal interagiu com todos esses fatores. A hipertensão induzida por sal em conjunto com um “crosstalk” entre Ang II-AT1 e PGE2-EP1 causou disfunção emocional e cognitiva enquanto promoveu o biomarcador da proteína tau relacionado ao Alzheimer.
Populações que envelhecem rapidamente
De acordo com o estudo, publicado no British Journal of Pharmacology , a importância dessas descobertas à luz de vários países que agora estão experimentando o que os pesquisadores chamam de “sociedades que envelhecem rapidamente”, em que o número de pessoas que envelhecem até a aposentadoria e além substitui a taxa de natalidade.
O estudo também enfatiza que o Japão tem uma das maiores sociedades envelhecidas do mundo e uma alta prevalência de demência. Além disso, o estudo destaca que não existem tratamentos, farmacológicos ou não, que possam curar ou tratar satisfatoriamente a doença. Portanto, novas intervenções e medidas preventivas devem ser pesquisadas e instituídas, como a redução da ingestão de sal.
“A ingestão excessiva de sal é considerada um fator de risco para hipertensão, disfunção cognitiva e demência”, diz o Dr. Hisayoshi Kubota, principal autor do estudo. “No entanto, estudos com foco na interação entre o sistema nervoso periférico e central não investigaram suficientemente essa associação”.
Em notícias relacionadas, estudos recentes descobriram que aumentar a ingestão de ômega 3 e magnésio também pode diminuir o risco de desenvolver demência.
Com Agências
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