O feriado do Ano Novo é um momento muito feliz e com muitas festas, reuniões de família e, especialmente, com um monte de comida. Desde o peru com recheio e todos os tipos de sobremesas deliciosas, nenhum outro mês do ano estamos tão concentrados na comida.Embora seja importante que todos nós tenhamos a segurança alimentar em mente durante esta temporada, é especialmente importante para as mulheres grávidas. Além disso, você sabia que as mulheres grávidas são cerca de 13 vezes mais susceptíveis do que o resto da população para adquirir a listeriose, uma doença que é rara, mas mortal a qual é transmitida por alimentos, e que os recém-nascidos sofrem os piores efeitos das infecções durante a gravidez?
Por que as mulheres grávidas são mais susceptíveis as intoxicações por comida?
Você e seu filho que está por nascer são mais vulneráveis a determinadas doenças transmitidas por alimentos, já que durante a gravidez o seu sistema imunológico está enfraquecido, tornando mais difícil para o organismo combater micróbios nocivos de origem alimentar.
O sistema imunológico do bebê não está desenvolvido o suficiente para combater os micróbios nocivos de origem alimentar.
Para a mãe e o bebê, as doenças transmitidas por alimentos podem causar sérios problemas de saúde e até a morte.
Considere as seguintes dicas de segurança alimentar para comemorar nesta temporada de festas:
Lave as mãos frequentemente com sabão e água, especialmente:
Quando você tocar em carne crua, ovos crus ou vegetais não lavados.
Ao preparar os alimentos.
Antes de beber ou comer.
Evite compartilhar talheres, copos ou alimentos com as crianças. Lave as mãos frequentemente quando em contato com as crianças. Isto porque a saliva e urina das crianças podem conter um vírus que pode ser prejudicial para você e seu filho por nascer.
Prepare a carne até que esteja bem cozida. A melhor maneira de saber se o alimento está cozido é usar um termômetro de alimentos. Para mais informações veja as temperaturas mínimas em FoodSafety.gov cozinha segura . Não comer cachorros-quentes e carnes pré-embaladas, a menos que eles sejam aquecidos até a formação do vapor quente. Estas carnes cruas e processadas podem conter bactérias nocivas.
Evite os alimentos não pasteurizados (cru) e seus derivados. Não coma queijo fresco, a não ser que os rótulos digam que estão pasteurizados. Produtos não pasteurizados podem conter bactérias prejudiciais e podem causar infecções como a listeriose, que pode ser muito perigosa para você e seu bebê .
Desconfie de bebidas festivas. Cuidado com as bebidas de frutas e com álcool em festas. Evite "gemada" , a menos que você saiba que é feita com ovos pasteurizados e não contém álcool.
Para saber mais sobre a segurança dos alimentos durante a gravidez ou infecções do CDC-INFO em cdcinfo@cdc.gov ou 1-800-CDC-INFO. Você também pode visitar o site da CDC com informações sobre a gravidez , o site do governo federal com informações para gestantes FoodSafety.gov eFDA livreto mulheres grávidas de segurança alimentar (em Inglês).