Wiesbaden, Alemanha - Cientistas alemães descobriram uma segunda causa do surto da bactéria E. coli, que já matou 39 pessoas nas últimas semanas: uma funcionária da cozinha de uma empresa de "catering " foi sem querer, espalhando o germe na comida.
Catering é o serviço de promover serviços alimentares em lugares remotos ou de difícil alcance, assim como prestar serviços alimentares em eventos.
Empregada contamina 20 convidados em uma festa
Uma empregada de um serviço de "catering" em Hessen contaminou com a estirpe mais perigosa da bactéria E.coli e infectou 20 convidados de uma festa onde foram servidos alimentos que ela preparou.
Após a conclusão de testes de laboratório, as autoridades sanitárias de Hessen estão agora a examinar como é que a estirpe 0104:H4 da E.coli, que pode provocar a paralisação da função renal e até a morte, chegou até aos alimentos se na empresa em questão não há problemas de insalubridade.
"Se as regras elementares de higiene, como a lavagem de mãos após ir ao banheiro, forem acatadas, não haverá risco de infecção", disse Harald Kühlborn, porta voz da municipalidade de Kassel, onde a empresa de "catering" tem a sua sede.
Além da contaminação pela via dos alimentos, também é possível que a bactéria se tenha alojado numa peça da cozinha(garfos,facas,colheres etc), disse o mesmo responsável.
A empregada do serviço de "catering" já estava contaminada quando preparou os alimentos para uma festa, mas os sintomas da doença ainda não tinham se manifestado.Entretanto,ela está internada em estado grave com a Síndrome Hemolítica Urémica (HUS)
Uma empregada de um serviço de "catering" em Hessen contaminou com a estirpe mais perigosa da bactéria E.coli e infectou 20 convidados de uma festa onde foram servidos alimentos que ela preparou.
Após a conclusão de testes de laboratório, as autoridades sanitárias de Hessen estão agora a examinar como é que a estirpe 0104:H4 da E.coli, que pode provocar a paralisação da função renal e até a morte, chegou até aos alimentos se na empresa em questão não há problemas de insalubridade.
"Se as regras elementares de higiene, como a lavagem de mãos após ir ao banheiro, forem acatadas, não haverá risco de infecção", disse Harald Kühlborn, porta voz da municipalidade de Kassel, onde a empresa de "catering" tem a sua sede.
Além da contaminação pela via dos alimentos, também é possível que a bactéria se tenha alojado numa peça da cozinha(garfos,facas,colheres etc), disse o mesmo responsável.
A empregada do serviço de "catering" já estava contaminada quando preparou os alimentos para uma festa, mas os sintomas da doença ainda não tinham se manifestado.Entretanto,ela está internada em estado grave com a Síndrome Hemolítica Urémica (HUS)
Fonte:
www.monstersandcritics.com
